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Le ricette di Salerno

Prezzo : 10 €

Titolo: Le ricette di Salerno
Sottotitolo: La cultura gastronomica della città in 250 piatti proposti nei 35 migliori ristoranti
Collana: Le ricette della Campania
Lingua: italiano
Anno di pubblicazione: 2009
ISBN: 978-889-0196720
Pagine: 176
Autore: Maristella Di Martino
Editore: Il Raggio di Luna
Edizione: seconda
Disponibilità: in commercio

Un volume totalmente rivisitato (rispetto all’edizione del 2006 andata esaurita) che fotografa la tradizione gastronomica della città di Arechi. I 250 piatti assaggiati e raccontati attraverso i 35 migliori ristoranti, come ogni ricettario della collana, sono anticipati dai ritratti dedicati ai cuochi, veri storici del territorio di cui si delineano innanzitutto l’uomo, il suo temperamento, la storia personale, il modus operandi e quindi le esperienze professionali che ne arricchiscono il bagaglio personale e culturale. Paste e sughi, zuppe, carni e formaggi, frittate, verdure ed ortaggi e oltre 50 dolci, ovviamente salernitani, fanno da cornice ai contributi di Luciano Pignataro, degli esperti Ferdinando Cappuccio e Mauro Scarlato nonché del giornalista Enzo Todaro e di Vincenzo De Luca

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