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Le Ricette della Terra di Lavoro

Prezzo : 10 €

Titolo: Le ricette di Terra di Lavoro
Sottotitolo: Oltre 260 piatti della grande tradizione gastronomica casertana proposti nei migliori ristoranti
Collana: Le ricette della Campania
Lingua: italiano
Anno di pubblicazione: 2009
ISBN: 978-889-0196737
Pagine: 192
Autore: Maristella Di Martino
Editore: Il Raggio di Luna
Edizione: seconda
Disponibilità: in commercio

Un’edizione interamente rivista rispetto alla precedente che racconta storie e passioni dei cuochi di Terra di Lavoro prima ancora che le ricette della tradizione. L’identità a tavola del comprensorio è recuperata attraverso la lezione delle nonne e l’innovazione recente raccontata con stile semplice e diretto sulla scorta dei segreti dei migliori chef. La loro quotidiana e paziente opera di salvaguardia e riproposizione nei rispettivi locali diventa il filo conduttore del volume, dedicato a Fabio Lombardo, giovane imprenditore tragicamente scomparso e noto per la sua instancabile attività di valorizzazione del conciato romano. Tra gli interventi da segnalare, oltre alla prefazione di Luciano Pignataro, quelli di Manuela Piancastelli e Marco Ricciardi

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