Libri di Maristella Di Martino

Guida gastronomica di San Marco dei Cavoti

Prezzo : 10 €

Titolo: Guida gastronomica di San Marco de’ Cavoti
Sottotitolo: La capitale del torrone
Collana: I quaderni del gusto
Lingua: italiano
Anno di pubblicazione: 2005
ISBN: 978-888-8986265
Pagine: 104
Autore: Maristella Di Martino
Editore: Edizioni dell’Ippogrifo
Edizione: prima
Disponibilità: in commercio

Il dolce segreto del croccantino che 8 aziende portano avanti di generazione in generazione da secoli: un torrone inventato dal cavaliere Innocenzo Borrillo e Saverio Serio ancora oggi prodotto con mandorle, nocciole, zucchero e miele. Ampio spazio dedicato alla sua patria, San Marco dei Cavoti, con storia, monumenti, chiese e musei, quindi feste e manifestazioni per poi arrivare all’ospitalità con riferimenti di alberghi, agriturismi, bed and breakfast. E soprattutto la cucina dove fanno da padrone il maiale con l’immancabile fritticiello, le conserve con lambacioni e peppacelle, tortani e pizze rustiche, il famoso casatiello e la polenta caso e grasso. Segue l’indicazione della cucina di strada gli indirizzi utili per comprare pezzi di artigianato. Infine, due gustose appendici: la prima con le ricette dei migliori chef della Campania che interpretano il croccantino e la seconda con le proposte della tradizione locale

Il libro è acquistabile presso Feltrinelli, Mondadori e Guida

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